板栗焖鸡
2026-01-12 07:53:03 2689
1张图片
食材明细
主料
土鸡
1只
辅料
板栗
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
青红椒
适量
蒜苗
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
冰糖
适量
鸡精
适量
微辣
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
板栗焖鸡的做法步骤
1宰杀好的小土鸡一只。
2鸡斩成小块，板栗去皮备用。
3姜、蒜、干辣椒切成粒，青红椒、蒜苗斜切成段。
4锅里放油，下入板栗炒制。
5板栗炒成金黄色盛出备用。
6留余油，放入鸡体内的油炼出不要。鸡油很香的，千万别扔掉。
7下入花椒、姜、蒜末爆香。
8倒入鸡块大火煸炒。
9待鸡块水分完全炒干出香味，锅底只剩油时再调味。
10放入干辣椒，调入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒。
11倒入没过鸡块的开水，放入备用的板栗，调入胡椒粉，大火烧开。
12盖上锅盖小火焖煮30分钟。
13放入青红椒和蒜苗翻炒，起锅前调入味精即可。
14开吃吧。
来自 美食天下 慧乔的天空 的作品
使用的厨具：炒锅
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