炒一盤就超滿足！料好滿滿「古早味炒粄條」Q彈帶勁唇齒留香，在家自己也能輕鬆做！

炒粄條是客家經典的傳統美食 香Q彈牙易吸收湯汁的口感，深受大家喜愛 今天大叔就來教大家如何做一道簡易版的炒板條 只要家裡有材料，就能讓全家人都超幸福拉！ 一起來看看大叔的版本吧！

材料 （4人份） ◎韭菜 100g ◎豆芽菜 200g ◎粄條 300g ◎油蔥酥 適量 ◎肉絲 100g ◎蒜末 100g ◎金鉤蝦 適量 ◎香菇 100g

調味料◎香油 適量 ◎醬油膏 適量 ◎糖 三分之一匙 ◎沙茶醬 適量 ◎白胡椒粉 適量

作法步驟一 加油熱鍋，蒜末、香菇絲、金鉤蝦下鍋炒香

步驟二 肉絲下鍋拌炒，10cc米酒提味，加入油蔥酥炒乾

步驟三 加水，放入豆芽菜、韭菜，轉小火蓋鍋悶煮1分鐘

步驟四 開蓋拌炒，加入胡椒提味，粄條下鍋

步驟五 加入一湯匙沙茶、醬油膏、糖調味，滴上香油即可起鍋

大叔小撇步燜煮讓粄條吸收湯汁入味，更可口喔！

最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼